Agricoltore custode della biodiversità | Bio agriturismo Pollino
L’agricoltore custode è colui che coltiva, conserva e protegge in una
specifica area le antiche varietà di frutta, ortaggi o cereali (biodiversità
domesticata) e molto spesso prima di lui lo hanno fatto i suoi antenati.
Si diventa agricoltore custode per amore verso la natura, per preservare l’ambiente da coltivazioni intensive e
conservare intatto l’ecosistema che lo caratterizza.
L'azienda agricola "La Garavina" fa parte anche della
"comunità del cibo" istituita il 26 novembre 2016, prima iniziativa in
tutto il territorio nazionale; è una libera associazione di imprenditori agricoli, allevatori, agricoltori
custodi, gruppi di acquisto solidale, istituti scolastici e universitari, centri di ricerca, associazioni
per la tutela della qualità della biodiversità di interesse agricolo ed alimentare, mense scolastiche,
ospedali, esercizi di ristorazione, esercizi commerciali, piccole e medie imprese artigiane di trasformazione
agraria ed alimentare ed enti pubblici.
Essa concorre all’attuazione del Piano Nazionale sulla biodiversità
di interesse agricolo e della Rete Nazionale della biodiversità di
interesse agricolo e alimentare in coerenza con gli strumenti di pianificazione e di programmazione
nazionali e regionali attraverso lo studio, recupero e trasmissione di conoscenze sulle risorse genetiche di
interesse agrario locali.
La Biodiversità come elemento fondamentale di un'agricoltura che
vuole caratterizzarsi sul mercato con elementi chiave come la tipicità, la sicurezza alimentare e la salute
dei consumatori. Cambiare paradigma, questa è la strada per declinare un futuro sostenibile per il nostro
territorio.
La biodiversità deve tornare ad essere parte dell'agricoltura e la salute dei consumatori e va consideta
non solo come indicatore di caratteristiche territoriali e sociali, ma un elemento che diventerà sempre
più centrale per lo sviluppo di un nuovo modello economico che ruota attorno alle tre direttrici agricoltura,
ambiente e turismo.
